Öko-Test-Study : Ces margarines ne sont qu'insuffisantes voire insuffisantes

Mauvaises notes pour la margarine chez Ökotest- Image : Marietjie Opperman-fotolia

Polluants gras : de nombreuses margarines échouent au test Öko
Beaucoup de gens qui appliquent de la margarine au lieu du beurre sur du pain le matin justifient cela par le fait que la pâte à tartiner est plus écologique et plus saine. Mais une étude en cours du magazine de consommation « Öko-Test » montre que même les margarines biologiques contiennent des substances nocives. De plus, l'huile de palme, controversée pour des raisons environnementales, est souvent utilisée pour la production.

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Plus sain et plus écologique ?
Les citoyens allemands sont divisés sur la question de savoir s'il faut mettre du beurre ou de la margarine sur le pain le matin. Alors que la consommation par habitant de margarine en Allemagne est d'environ cinq kilogrammes par an, celle de beurre est d'environ six kilogrammes. Beaucoup de ceux qui optent pour la variante à base de plantes le font parce qu'ils veulent éviter les produits d'origine animale, d'autres parce que la margarine est souvent considérée comme plus saine. Mais comme l'a montré une étude récente du magazine de consommation « Öko-Test », de nombreuses margarines - y compris des produits biologiques - sont contaminées par des substances nocives.

Dans une étude récente, le magazine de consommation « Öko-Test » a évalué de nombreuses margarines comme « insatisfaisantes » ou « insatisfaisantes ». Certains produits contiennent des polluants gras nocifs pour la santé. (Image : Marietjie Opperman / fotolia.com)
De nombreuses margarines échouent au test
Lorsque les experts de la Stiftung Warentest ont récemment examiné de plus près 19 margarines, il est devenu évident que de nombreuses margarines bon marché sont également bonnes. Un seul produit a échoué avec "pauvre".

Dans une étude actuelle de « Öko-Test », cependant, les résultats étaient nettement pires. Les experts ont testé un total de 20 produits et ont évalué six d'entre eux comme « insatisfaisant » et cinq comme « insatisfaisant ».

Parmi les marques qui ont échoué, une particulièrement connue. Les résultats de l'enquête peuvent être consultés contre paiement sur le site Internet « Öko-Test ».

Déboisement de la forêt tropicale pour les plantations de palmiers à huile
30 pour cent de la margarine est fabriqué à partir d'huile de palme. L'huile végétale la plus fréquemment utilisée dans le monde est obtenue à partir des fruits du palmier à huile et, selon l'organisation de protection de la nature et de l'environnement "WWF", est actuellement contenue dans environ un produit de supermarché sur deux.

Le problème, c'est que des hectares de forêt tropicale sont abattus pour la production. Cela a de graves conséquences telles que l'émission d'immenses quantités de dioxyde de carbone (CO2) et la perte de biodiversité.

De nombreux fabricants utilisent désormais de l'huile de palme certifiée RSPO, ce qui confirme que l'huile provient d'une production durable.

Cependant, une étude actuelle du magazine « Öko-Test » montre que ce certificat, lui non plus, ne garantit apparemment pas que les critères d'une production respectueuse de l'environnement sont effectivement pleinement respectés.

20 margarines et pâtes à tartiner dans le test
« Öko-Test » a examiné 20 margarines et pâtes à tartiner différentes en laboratoire, dont les quatre produits biologiques « Alnatura Margarine Dreiviertelfett », « Raiponce Prima Pure Vegetable Margarine », « Alsan Organic Margarine » et « Landkrone Organic Margarine ».

Étant donné que tous les produits testés contiennent de l'huile de palme, les testeurs ont demandé aux fabricants de fournir une preuve de l'origine de l'huile ou une preuve de certification RSPO.

Selon le rapport du magazine, les testeurs ont reçu des réponses à 19 des produits testés, selon lesquels 18 devraient contenir de l'huile de palme exclusivement certifiée selon la norme RSPO.

Tous les fabricants ne présentent pas de preuves
Cependant, des preuves significatives de l'ensemble du processus de production n'ont été fournies que par les fournisseurs biologiques et les fabricants conventionnels Walter Rau et Vandemoortele - chacun également pour les produits de discount respectifs.

L'huile de palme produite de manière durable se trouve dans « Deli Reform Das Original », « Margarine Landkost Pflanzen » et les margarines d'Aldi Süd, Norma et Globus (produites par Walter Rau) ainsi que celles d'Aldi Nord, Kaufland et Lidl (produites par Vandemoortele).

La société mondiale Unilever, en revanche, n'a pas fourni de preuves pour ses quatre produits testés ("Homa Gold", "Becel Gold", "Rama Dreiviertelfett" et "Flora Pflanzenmargarine"), de sorte que "Öko-Test" a satisfait aux critères du certificat RSPO inclus, notés uniquement comme « partiellement » remplis.

Du point de vue des experts, REWE n'a pu « prouver » que partiellement les critères nécessaires ; le fournisseur Heirler n'a donné aucune information pour son produit « Eden The Good Vegetable Margarine with Sunflower Oil » du magasin d'aliments naturels.

Polluants gras dans les produits biologiques
Les experts ont également fait des découvertes désagréables en laboratoire. Les quatre margarines biologiques testées contenaient donc des polluants gras, le taux le plus élevé se trouvant dans la margarine biologique Alsan.

De plus, trois des quatre margarines biologiques n'ont été jugées « satisfaisantes » (Rapunzel, Alsan) ou « suffisantes » (Landkrone) en termes de composition en matières grasses, car elles fournissent beaucoup d'acides gras saturés mais peu d'acides gras insaturés.

Cela peut être préjudiciable à la santé, car des études ont montré qu'une alimentation riche en acides gras saturés augmente le risque de maladies cardiovasculaires, entre autres.

Dans l'évaluation globale, seule la margarine Alnatura a obtenu une note « satisfaisante » parmi les pâtes à tartiner biologiques, toutes les autres ont reçu une note « suffisante » voire « insuffisante ».

Il est également désagréable que des niveaux accrus à considérablement accrus d'hydrocarbures d'huile minérale saturée (MOSH / POSH) aient été mesurés dans les quatre produits organiques.

Certains d'entre eux sont suspectés d'être potentiellement cancérigènes et doivent donc être utilisés le moins possible dans les aliments. "Eden Die Gute" de Heirler a atteint la valeur la plus élevée ici.

"C'est ennuyeux. Les quatre marques biologiques sont fortement contaminées par des substances nocives. Pourquoi les fabricants n'arrivent-ils pas à mieux contrôler cela ? », déclare Birgit Hinsch, rédactrice en chef et nutritionniste d'Öko-Test, selon le magazine.

La margarine discount fait de son mieux
Au total, six des spreads testés ont obtenu une note « mauvaise », y compris, par exemple, « Becel Gold », le « Oui ! La margarine végétale "de Rewe", Bellasan "de Aldi Süd et la" margarine végétale de Landkost "de Walter Rau.

Les experts ont même évalué le célèbre « Rama » d'Unilver ainsi que « Frisan » de Norma et « Eden die Gute » ainsi que deux autres produits comme « insatisfaisants ».

La meilleure note globale a été attribuée à « Deli Reform Das Original » de Walter Rau ainsi qu'à « K-Classic Plant Margarine » de Kaufland et « Vita D'Or Classic de Lidl » (tous deux du producteur Vandemoortele).

Ces trois personnes ont obtenu un « satisfaisant » pour les ingrédients et un « très bon » pour la composition en matières grasses, et tous ont été en mesure de fournir les preuves nécessaires à la certification RSPO.

L'huile de palme controversée
De nombreux experts ont fondamentalement critiqué le fait que l'huile de palme soit utilisée dans la fabrication de la margarine. Entre autres, cette huile est soupçonnée d'être impliquée dans le développement de cancers et de maladies cardiovasculaires lorsqu'elle est chauffée à haute température.

Cependant, les producteurs soulignent que cette matière grasse est idéalement adaptée à la production de margarine et qu'il n'existe actuellement aucune évaluation concluante du risque pour la santé.

De plus, « affirme que l'huile de palme n'est utilisée que parce qu'elle est moins chère », écrit la société Alsan, dont la margarine a obtenu de mauvais résultats au test.

En outre, la société a souligné dans le communiqué que les polluants gras sont inférieurs aux valeurs proposées par la Commission européenne.

Et Landkrone a annoncé sur son site Web qu'il n'y a pas de réglementation légale pour les polluants gras. (un d)

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