Une consommation élevée de lait fragilise-t-elle les os ?

Quels effets a-t-il sur les os lorsque les gens boivent beaucoup de lait régulièrement ? (Image : Lumixera / Stock.adobe.com)

Boire trop de lait peut-il rendre les os plus fragiles ? En fait, le lait et les produits laitiers sont considérés comme des sources concentrées de calcium, qui est connu pour renforcer les os et prévenir l'ostéoporose. Cependant, des études ont montré qu'une consommation élevée de lait est également associée à des inconvénients pour la santé des os et à d'autres effets négatifs sur la santé.

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Experte en nutrition Dr. Gail Cresci de la Cleveland Clinic (USA) a résumé les précédentes découvertes scientifiques sur la consommation de lait.

Faut-il éviter une consommation excessive de lait ?

Les résultats d'une étude suédoise de 2014 indiquaient déjà qu'une consommation élevée de lait peut également avoir un effet négatif. Dans l'étude, la consommation de lait de trois verres ou plus par jour était associée non seulement à un risque accru de fractures osseuses et de fractures de la hanche, mais également à un risque accru de décès prématuré, rapporte le Dr. Cresci.

Les femmes qui buvaient trois verres de lait ou plus par jour avaient un risque de décès presque deux fois plus élevé dans l'étude que les femmes qui buvaient moins d'un verre par jour, rapporte le nutritionniste Dr. Gail Cresci dans un communiqué de presse de la Cleveland Clinic.

Des effets sur les hommes ?

Les hommes n'étaient pas aussi touchés par ces effets que les femmes, mais les hommes qui boivent trois verres de lait ou plus par jour présentent toujours une augmentation significative de la mortalité, a déclaré l'expert.

Bien que l'étude suédoise soulève des questions intéressantes, il n'y a pas suffisamment de preuves pour justifier la restriction de la consommation de lait, conclut le Dr. Cresci.

Effet contre l'ostéoporose et les fractures de la hanche ?

Dans une autre étude, il a été rapporté que consommer plus de lait et de produits laitiers ne réduisait pas nécessairement le risque d'ostéoporose et de fracture de la hanche, ce qui contredisait les croyances précédentes, explique le Dr. Cresci.

La consommation de lait et de produits laitiers est associée à des effets positifs sur la densité minérale osseuse, mais pas à une réduction du risque de fractures osseuses, selon l'expert.

Comment renforcer les os ?

« Le calcium est lié à la santé des os, mais la vitamine D favorise l'absorption du calcium et maintient des niveaux adéquats de calcium et de phosphate dans le sang pour permettre une minéralisation osseuse normale », a déclaré le Dr. Cresci à ce sujet.

Effet protecteur de la vitamine D.

Sans suffisamment de vitamine D, le risque d'amincissement et de fragilité des os augmente et la formation de nouveaux os solides peut être altérée. La vitamine D protège également les personnes âgées contre l'ostéoporose. Les professionnels de la santé peuvent faire un test sanguin pour déterminer les niveaux de vitamine D, mais il n'existe pas de tel test pour les niveaux de calcium, explique l'expert.

Pas plus d'un verre de lait par jour ?

"Si vous voulez boire du lait pour renforcer vos os, je ne recommande pas plus d'un verre par jour", a déclaré le Dr. Cresci. Buvez du lait en complément d'une alimentation équilibrée riche en calcium. Si vous ne parvenez pas à obtenir des quantités suffisantes avec votre alimentation, pensez à compléter avec environ 1200 mg de calcium et 600 à 800 UI de vitamine D par jour, surtout pendant les mois d'hiver, ajoute l'expert. Cependant, assurez-vous de consulter un médecin avant de commencer tout nouveau complément alimentaire.

Ces aliments sont riches en calcium

Bien que le lait soit riche en calcium à 300 mg par tasse, il existe d'autres bonnes sources de nourriture que vous devriez également considérer, recommande le Dr. Cresci. Assurez-vous d'obtenir une quantité suffisante de calcium en mangeant du fromage, du yogourt, du soja, des figues, du brocoli, des oranges, des sardines et du saumon, par exemple, selon la nutritionniste. Des aliments enrichis pourraient également être inclus dans le menu si nécessaire.

Le lait peut protéger contre les maladies chroniques

Dans une méta-étude complète, il a été récemment découvert que le lait contribue définitivement à respecter les recommandations alimentaires saines et peut protéger contre les maladies chroniques, rapporte le Dr. Cresci. La consommation de lait semble réduire le risque de certaines maladies chroniques (diabète de type 2), de maladies cardiovasculaires (AVC) et de certains types de cancer (côlon, vessie, estomac et cancer du sein). (comme)

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