Est-il déclenché par une hormone spéciale ? Pourquoi certaines personnes ont constamment un appétit pour les sucreries

Pas épais à travers les bonbons? Image: dream79 - fotolia

Les envies de sucreries sont influencées par une certaine hormone
Certaines personnes aiment prendre des collations salées comme des chips. D'autres, cependant, préfèrent le chocolat, les biscuits, les oursons en gélatine, etc.. Beaucoup ont du mal à résister à l'envie de ces délices. Les chercheurs ont maintenant trouvé un indice sur la raison pour laquelle certaines envies de sucreries tourmentent tandis que d'autres n'ont aucun problème avec cela.

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Envies de chocolat et autres douceurs
De délicieuses pralines, une part de gâteau à la crème, des biscuits enrobés de chocolat : de nombreuses personnes ont soif de sucreries rien qu'en pensant aux différentes spécialités. Les excuses pour se régaler peuvent généralement être trouvées rapidement : le stress au travail, une petite récompense pour faire avancer les choses ou socialiser. Les chercheurs fournissent maintenant une autre excuse aux personnes qui ne peuvent pas garder la main sur les sucreries : l'envie irrépressible de chocolat et autres est apparemment influencée par une certaine hormone.

Alors que certaines personnes peuvent difficilement résister au chocolat, aux gâteaux et autres, d'autres ont à peine un appétit pour les sucreries. Les chercheurs rapportent maintenant que les fringales sont influencées par une certaine hormone. (Image : dream79 / fotolia.com)
L'hormone FGF21 est fabriquée dans le foie
Les astuces contre les fringales sont souvent ignorées. Après tout, les bonbons sont irrésistibles pour beaucoup de gens.

Des chercheurs danois fournissent maintenant une raison pour laquelle cela pourrait être le cas. Le foie, ou l'hormone FGF21 (fibroblast growth factor 21) produite par l'organe, joue ici un rôle important.

Selon des scientifiques de l'Université de Copenhague, des variantes spéciales du gène responsable de cela sont plus susceptibles d'être trouvées chez les personnes ayant la dent sucrée que chez les autres. L'équipe autour de Matthew Gillum et Niels Grarup rapporte dans la revue "Cell Metabolism".

L'hormone freine la préférence pour les sucreries
"Les données, qui proviennent d'une étude sur le mode de vie et le métabolisme de 6.500 Danois, offrent des informations surprenantes sur la possible base hormonale du désir de sucreries", a expliqué Gillum selon un rapport de l'agence de presse dpa.

Des études antérieures sur des animaux avaient déjà montré que l'hormone produite par le foie freine le goût pour les sucreries et l'alcool.

Une étude menée par des scientifiques de l'Université Tufts de Boston (États-Unis), récemment publiée dans la revue "The FASEB Journal", a également fourni des indications que les gènes pourraient être responsables des envies de chocolat.

Ceux avec une dent sucrée qui n'ont pas tendance à être en surpoids
Les chercheurs danois étudient maintenant comment deux variantes spéciales du gène qui contient le modèle de FGF21 influencent la propension des gens à manger des sucreries. Pour ce faire, ils ont comparé la constitution génétique des 6 500 participants avec leurs préférences alimentaires.

Les deux variantes augmentent donc l'inclination vers les sucreries. Selon les informations, la probabilité qu'ils aient la dent sucrée était d'environ 20% plus élevée parmi les personnes touchées que les autres participants.

Cependant, ils n'étaient pas particulièrement sujets à l'obésité ou au diabète de type 2. "Des dizaines de facteurs contribuent aux maladies métaboliques", explique Grarup. "Dans cette étude, nous ne voyons qu'une petite pièce dans un grand puzzle."

Tendance à consommer plus d'alcool et de tabac
Les sujets avec les deux variantes génétiques avaient non seulement un faible pour les sucreries, mais aussi une tendance à consommer plus d'alcool et de tabac. Les scientifiques expliquent cela par le fait que l'hormone agit sur le système de récompense dans le cerveau.

Cependant, il est également envisageable que les personnes qui mangent beaucoup de choses sucrées fassent généralement moins attention à leur santé.

Dans une autre expérience, les chercheurs ont examiné le rôle général de l'hormone dans le corps.

"Nos résultats montrent que le FGF21 circulant régule la consommation de sucreries chez l'homme adulte, ainsi que chez d'autres primates et souris", a rapporté l'équipe. Le foie peut également produire d'autres hormones qui ont une influence sur la nutrition. (un d)

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