Encéphalite : infection à TBE également confirmée avec du lait cru

Pendant des années, il y a eu un différend entre les experts pour savoir si le lait est plus sain ou malsain pour les humains. Un médecin explique maintenant pourquoi il critique la consommation de lait. (Image : Jenny Sturm / fotolia.com)

Infection TBE due au lait cru de chèvre
L'encéphalite à tiques (TBE) est une maladie infectieuse dangereuse qui peut entraîner, entre autres, une inflammation du cerveau et des méninges. La maladie est transmise par les tiques. Cependant, les experts rapportent maintenant que les infections à TBE du lait cru ont également été prouvées.

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Risque pour la santé du lait cru
Le lait frais de la ferme gagne en popularité. Cependant, il est controversé parmi les experts si leur consommation a plus d'avantages ou d'inconvénients. Des chercheurs ont rapporté que le lait cru protège les enfants de l'asthme, mais il contient également de nombreux germes, c'est pourquoi des experts, tels que l'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR), conseillent de toujours faire bouillir le lait cru avant consommation. Aujourd'hui, les chercheurs signalent un autre risque pour la santé, jusqu'alors inconnu, lié au lait cru.

Selon les scientifiques, les maladies TBE dues au lait cru de chèvre infecté ont été documentées pour la première fois en Allemagne. (Image : Jenny Sturm / fotolia.com)
TBE n'est pas seulement transmis par les tiques
"Pour la première fois, les scientifiques ont connaissance d'un cas bien documenté de deux maladies TBE dues au lait cru de chèvre infecté en Allemagne", écrit l'Université de Hohenheim dans un communiqué de presse.

L'ETC (méningo-encéphalite du début de l'été) peut être difficile, surtout chez les personnes âgées. Les symptômes de la maladie apparaissent chez environ un tiers des personnes infectées.

Tout d'abord, vous ressentez des symptômes pseudo-grippaux tels que fièvre, maux de tête, vomissements et étourdissements.

Selon les médecins, environ dix pour cent développent également une méningite et une encéphalite avec un risque de dommages permanents tels que la paralysie. Chez un à deux pour cent des malades, la maladie entraîne la mort.

Infection par la consommation de lait cru de chèvre
On sait depuis longtemps que les tiques peuvent transmettre des maladies graves. En plus de la TBE, la borréliose de Lyme doit également être mentionnée ici.

Des scientifiques de l'Université de Hohenheim rapporteront lors d'une conférence de presse le cas dans lequel deux personnes ont été infectées par des agents pathogènes TBE l'année dernière en consommant du lait cru de chèvre.

« Parfois, de tels cas étaient déjà connus en Europe de l'Est. La maladie en Allemagne est le premier cas complètement documenté », écrivent les experts.

Vous souhaitez également présenter d'autres nouveautés au sujet des tiques. Selon les informations, la TBE a été détectée pour la première fois cette année chez une espèce de tique qui n'a jamais été infectée. (un d)

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