Notre alimentation quotidienne a une influence significative sur notre bien-être émotionnel

Les scientifiques ont étudié l'efficacité des différentes formes de thérapie pour les troubles de l'hyperphagie boulimique. La psychothérapie s'est avérée très efficace dans le traitement des crises de boulimie. (Image : JenkoAtaman / fotolia.com)

Habitudes alimentaires : Certaines boissons peuvent améliorer notre humeur
Quand il s'agit de savoir ce qui nous rend vraiment heureux, certaines personnes mentionnent la nourriture délicieuse. Mais l'alimentation a-t-elle réellement un impact sur notre bien-être ? Des scientifiques allemands ont maintenant étudié cette question et ont découvert que certaines boissons peuvent aider à améliorer l'humeur.

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Ce qui nous rend heureux
Tout le monde veut être heureux et satisfait, mais la clé de notre bien-être diffère d'un individu à l'autre. En plus d'un bon partenariat, d'amis agréables ou d'un travail épanouissant, la bonne nourriture est souvent évoquée lorsqu'il s'agit d'augmenter notre bien-être. Cependant, des chercheurs allemands ont maintenant découvert que l'influence de la nourriture ne joue pas un rôle significatif ici - mais les boissons le font.

Manger rend heureux et aide à réduire le stress. Cette hypothèse est répandue. Mais comment les habitudes alimentaires affectent-elles vraiment notre bien-être ? (Image : JenkoAtaman / fotolia.com)
Influence de l'alimentation sur notre bien-être
Des scientifiques britanniques ont publié l'année dernière une étude qui concluait que la consommation de fruits et légumes augmentait la satisfaction et le bien-être.

On dit aussi que le chocolat vous rend heureux et aide à réduire le stress.

Mais comment ce que nous mangeons et buvons tous les jours affecte-t-il vraiment notre bien-être ? Des psychologues des universités de Giessen et de Marburg ont étudié cette question dans une étude en cours.

Ils ont découvert que le comportement alimentaire en général ne contribuait pas de manière significative à un meilleur bien-être. Cependant, la consommation de boissons telles que le jus, le café et l'alcool a conduit à une amélioration de l'humeur.

Atteindre des collations malsaines dans des situations stressantes
Bien que l'hypothèse selon laquelle manger rend heureux et aide à réduire le stress soit répandue, il existe également des études qui ont montré que les gens utilisent des collations (principalement malsaines) dans des situations stressantes ou d'humeur négative, car la maîtrise de soi en mangeant est réduite.

Et Jana Strahler, psychologue clinicienne à l'Université Justus Liebig de Gießen, a expliqué dans une communication sur l'étude actuelle : "L'hypothèse selon laquelle la nourriture améliore généralement le bien-être ne peut cependant pas être confirmée sur la base de nos données."

«Au contraire, les boissons telles que les jus, le café et l'alcool ont conduit à une meilleure humeur à court terme. La relation entre l'alimentation et le bien-être, d'autre part, dépendait du fait que quelqu'un a tendance à manger plus sous l'effet du stress ou à manger plus sobrement. »

En collaboration avec Urs Nater de l'Université Philipps de Marburg, Strahler a examiné pour la première fois la relation entre les habitudes alimentaires, le bien-être et le stress dans des conditions quotidiennes.

Les résultats de l'étude ont été publiés dans la revue "Biological Psychology".

Mangeurs émotionnels et retenus
Dans le cadre de l'étude, 77 adultes au total ont été interrogés pendant quatre jours de la semaine sur leur comportement alimentaire et leur bien-être.

Les sujets ont indiqué cinq fois par jour ce qu'ils avaient mangé et bu depuis la dernière fois et s'ils avaient encore faim. Une distinction a été faite entre le type de repas (plat principal, collation, bonbons, autre) et le composant principal du repas (protéines, glucides, lipides, mixte).

De plus, à chaque point de mesure, ils ont indiqué à quel point ils étaient de bonne humeur, combien d'énergie ils avaient et à quel point ils se sentaient stressés. De plus, ils devaient donner un échantillon de salive à chaque point de mesure, qui a été examiné pour le cortisol, l'hormone du stress et l'enzyme alpha-amylase.

Au début de l'étude, il a également été déterminé pour chaque personne si son comportement alimentaire pouvait être décrit davantage comme « émotionnel » ou comme « restreint ».

Aucune preuve de l'effet anti-stress des bonbons
La relation entre la prise alimentaire et le bien-être a été analysée au point de mesure suivant. "Nous n'avons pas trouvé d'effet général de réduction du stress dans les plats sucrés et riches en calories", explique Strahler.

Cependant, il y avait une différence entre les types de mangeurs émotionnels et retenus : les mangeurs retenus ont signalé une expérience de stress plus élevée après avoir consommé des bonbons, tandis que les mangeurs émotionnels se sentaient moins stressés.

"Cela est conforme aux résultats de la recherche sur les troubles de l'alimentation, qui montrent que les femmes souffrant d'anorexie ou de boulimie signalent des humeurs plus négatives après avoir subi une attaque alimentaire", a expliqué l'expert.

« Les mangeurs sobres peuvent ressentir la consommation de repas riches en calories comme un échec. Dans le cas des mangeurs émotionnels, cependant, l'effet hédonique et gratifiant souhaité de la nourriture semble se produire. »

Amélioration de l'humeur grâce aux boissons
Cette étude a également montré que la consommation d'aliments riches en graisses entraînait une détérioration du bien-être général.

En revanche, la consommation de boissons telles que l'eau, les jus de fruits, le café et l'alcool avait tendance à améliorer l'humeur. Les boissons contenant de la caféine ont également permis aux gens de se sentir plus énergiques.

Les boissons alcoolisées ont conduit à une amélioration de tous les aspects mesurés du bien-être subjectif. "Il faut cependant noter que l'alcool est souvent bu dans des situations sociales, ce qui peut également contribuer à vous faire vous sentir mieux", a expliqué Jana Strahler. (un d)

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