Medziner : « Avocado-Hand » : Fruit vert populaire avec un risque pour la santé souvent méconnu

En Italie, une jeune femme a demandé un traitement médical parce qu'elle continuait à saigner des mains et du visage sans avoir de blessure. Les médecins ont découvert que le patient souffrait d'une maladie extrêmement rare. (Image : pingpao / fotolia.com)

De plus en plus de patients sont blessés lors du retrait du noyau
Brûler dans l'eau chaude, glisser sur un sol fraîchement poli ou se couper les doigts en épluchant des oignons - ce sont tous des risques domestiques dont tout le monde devrait être conscient. Mais pourquoi l'avocat de toutes choses représente un risque accru de blessure, seules très peu de gens devraient le savoir. "De plus en plus de personnes sont gravement blessées" lors de l'ouverture et du carottage, rapporte le vice-président de la British Society for Hand Surgery, Simon Eccles. Bien que la consommation de fruits verts ait augmenté rapidement ces dernières années, très peu de personnes savent encore couper les fruits de manière adéquate et sans accident, c'est pourquoi les médecins de la clinique appellent également ce type de plaies "main d'avocat".

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Les avocats connaissent depuis longtemps une popularité croissante. Le fruit riche en matières grasses est consommé pur sur du pain, utilisé comme ingrédient principal pour le guacamole ou bu dans un smoothie. Les avocats frais ne sont pas seulement délicieux, ils sont également très sains. En plus des graisses végétales saines, le fruit contient de nombreuses vitamines, minéraux et substances végétales secondaires. La recherche a montré que les avocats peuvent aider à réduire le cholestérol et sont bons pour la formation de sang. En plus des avantages pour la santé, il existe également des dangers - du moins si le fruit n'est pas manipulé correctement.

(Image : pingpao / fotolia.com)

Comme l'a déclaré le vice-président de la British Society for Hand Surgery au "Times", la consommation croissante entraîne également une "augmentation constante des blessures". Car beaucoup ne savent pas couper correctement un avocat.

Voici comment couper correctement un avocat

C'est aussi ce qu'affirme son collègue Simon Eccles, chirurgien plasticien à Londres. En une semaine seulement, le médecin a dû soigner quatre patients qui s'étaient coupés les mains en coupant le fruit vert. C'est pourquoi les cliniciens appellent les blessures la « main d'avocat » au sein de la clinique.

Avec leurs conseils, les médecins veulent attirer l'attention sur les dangers. "Quand les gens achètent des avocats, ils ne s'attendent pas à ce qu'ils soient très mûrs et ils n'ont pratiquement aucune idée de la façon de les manipuler", explique le médecin. Pour cette raison, les deux préconisent des « avertissements clairs » pour réduire les blessures. Les médecins exigent qu'une sorte de schéma de manipulation figure sur une étiquette collée sur le fruit. Les consommateurs doivent alors être avertis des risques d'enlever le gros noyau du fruit.

Ne vous contentez pas de couper correctement, lavez aussi !
Comme l'expliquent les experts de l'Institute of Agriculture and Natural Resources de l'Université du Nebraska-Lincoln (USA) sur leur site Internet, les avocats doivent toujours être lavés avant d'être préparés.

Les fruits sont mieux nettoyés avec de l'eau froide ou tiède et légèrement frottés. Parce que les bactéries et les pesticides se défoulent sur la peau bosselée du fruit, qui peut pénétrer dans la pulpe lors de la coupe avec un couteau. (qn)

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