Aliments d'engraissement cachés : ces produits chimiques affectent considérablement notre métabolisme

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Comment les perturbateurs endocriniens affectent notre équilibre hormonal

Un grand projet de recherche de l'UE étudie actuellement un groupe de produits chimiques soupçonnés d'affecter négativement le métabolisme humain. Il existe de nombreuses preuves que les soi-disant perturbateurs endocriniens favorisent la prise de poids et les maladies métaboliques telles que la stéatose hépatique, l'hyperlipidémie et le diabète. Les perturbateurs endocriniens sont des produits chimiques ou des mélanges de produits chimiques qui perturbent les voies de signalisation contrôlées par les hormones.

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En janvier 2019, le signal de départ du projet de recherche à l'échelle européenne EDCMET a été donné. Dans le projet, les chercheurs souhaitent étudier l'effet des perturbateurs endocriniens sur le métabolisme. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) met en garde depuis 2002 dans le rapport « Évaluation mondiale de l'état de la science des perturbateurs endocriniens » contre ces produits chimiques courants que nous ingérons constamment dans les aliments et les produits de soins personnels.

Normalement, le corps produit ses hormones par l'intermédiaire d'organes tels que la glande thyroïde elle-même.Cependant, certains produits chimiques peuvent être confondus avec des hormones. (Image : Kateryna_Kon / fotolia.com)

Les hormones du corps régulent de nombreuses fonctions

Les hormones sont normalement utilisées par les humains et d'autres organismes comme molécules de signalisation qui sont généralement transportées par le sang et déclenchent ainsi certaines réactions dans tout le corps. Par exemple, ils régulent le développement, la croissance, la reproduction et le comportement des humains et des animaux.

Comment les perturbateurs endocriniens interviennent-ils dans ce processus naturel ?

Certains produits chimiques sont chimiquement similaires aux hormones naturelles. Si elles pénètrent dans le corps, elles peuvent être confondues avec des hormones naturelles. Cela peut entraîner un certain nombre de conséquences :

  • L'effet des propres hormones du corps peut être affaibli ou renforcé.
  • La production de certaines hormones peut être augmentée ou diminuée de manière excessive.
  • Les voies de transport dans le sang peuvent être perturbées.
  • Les enzymes régulant l'équilibre hormonal naturel peuvent être inhibées.
  • La dégradation des hormones peut déraper.
  • Le métabolisme naturel peut être perturbé.

Comment les perturbateurs endocriniens pénètrent-ils dans l'organisme ?

Les perturbateurs endocriniens sont utilisés dans la production de nombreux matériaux synthétiques. Ils sont également largement utilisés dans l'industrie alimentaire et des soins personnels pour fabriquer des boîtes en plastique, des bouteilles en plastique, des emballages tétra et des canettes. Ils sont également utilisés dans les pesticides et se retrouvent ainsi dans le sol et l'eau. Selon l'OMS, le produit chimique pénètre le plus souvent dans l'organisme par le biais d'aliments et de liquides à boire préalablement stockés dans du plastique ou entrés en contact avec des pesticides. Ils peuvent également être absorbés par contact cutané, par exemple via des produits de soin ou des produits de nettoyage industriels.

La preuve finale doit maintenant être fournie

Bien que les perturbateurs endocriniens soient associés à un grand nombre d'effets négatifs, selon l'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR), il n'existe actuellement aucune preuve scientifique claire quant à savoir si et comment ces produits chimiques imitant les hormones affectent le métabolisme. Par conséquent, il n'existe actuellement aucune méthode validée pour évaluer leurs effets métaboliques.

Nouveaux tests de routine pour les produits chimiques

Dans le cadre du projet, les chercheurs étudieront comment les produits chimiques affectent le métabolisme des graisses et de l'énergie dans les cellules du foie. Dans le cadre de cette étude, une nouvelle méthode de routine pour tester les produits chimiques doit également être développée afin d'empêcher la circulation d'autres perturbateurs endocriniens.

L'interdiction d'utilisation arrive-t-elle ?

"L'identification de ces perturbateurs endocriniens et de leur effet sur les fonctions corporelles est un aspect central de l'évaluation des risques des produits chimiques", rapporte le président du BfR, le professeur Dr. Dr. Andreas Hensel dans un communiqué de presse sur le nouveau projet de l'UE. Des preuves fiables de ce type utilisant des méthodes validées sont indispensables pour initier des mesures légales de réglementation. (vb)

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